E' prodotta nelle Marche la prima farina di grillo autorizzata
E’ ufficiale, è di Macerata e più precisamente di Montecassiano, la prima e unica azienda italiana autorizzata alla produzione, trasformazione e commercializzazione per uso alimentare umano, di farina di grillo. Si tratta di una farina che a norma di legge viene denominata "Polvere di acheta domesticus", che viene realizzata dalla “Nutrinsect”. Per il titolare dell’azienda si tratta di una pagina storica dell’alimentazione, dopo 10 anni di ricerca e sperimentazione la ditta è riuscita a mettere in vendita un prodotto 100% Made in Italy.
Stando alle qualità organolettiche come indicato dallo stesso produttore e certificato dagli enti di riferimento, la polvere di grillo è ricca di proteine (circa 3 volte il contenuto ...leggi31/01/2024, La Redazione ,
